超美味的乾煎虱目魚料理，有機會一定要再訪！
七股鹽山裡面沒甚麼好吃，已過用餐時間，來到這間虱目魚名店，離井仔腳鹽田很近。
店門口有個石碑刻滿了料理名，都是古早味的台菜。
裡頭很多老照片，有些是名人用餐，或是一些老闆過去生活的舊照片，店內也很多古早農作的工具。
店外則是在販售手工醬菜、一些批來賣的農產品。
未煮的西瓜綿，沒吃過的人應該無法辨認吧！旁邊有照片解說是用紅肉西瓜的幼果做的。不太愛吃醃菜所以沒買。
很多獎狀，但沒仔細看內容。
早餐在飯店吃很飽，雖然已經一點半了還是不太餓。我們點了大份的招牌餐，再加點了一個菜圃蛋一個絲瓜蛤犡。一千出頭吃得很滿意。台南特有的蚵仔蒜酥白麵線先上桌，記得十多年前去七股海邊也吃過乾炒蚵仔麵線，是加了韭菜一起炒的，也挺讓人懷念，北部大多是紅麵線，偶爾吃到炒蚵仔麵線也大多有勾芡，這樣清爽的口味停不下筷(而且不甜真是太好了)，蒜酥搭上微鹹的麵線已經很開胃了，肥美的鮮蚵更是讓人大流口水，一下子就掃光了。
廚房的速度很快，虱目魚一下就上桌，白飯是自己添的，魚皮煎得酥脆，沾點胡椒鹽白飯可以吃好幾碗。富含油脂的魚肚肉，吃起來毫不乾澀，油脂的香味甚至要淋點檸檬汁解膩，小麥家人都有尿酸過高的遺傳不能吃魚皮，幾乎整份魚皮都我吃的，真過癮！順道一提，店家煮的白飯粒粒分明，鬆軟不黏口，非常好吃。
西瓜綿，不管是味道或口感都有點像榨菜，但長的又像青木瓜，鮮魚湯有魚頭也有魚身來煮，分量不算少，只是吃了前面一道無刺的，這魚湯要自己吐刺就覺得麻煩。
簡單的蒜香高麗菜，清甜爽脆，小孩也吃了很多。
菜圃黃金蛋，這色澤真是名副其實的黃金，吃起來又厚又嫩，可見下了不少油，但其實菜圃的量很少，跟虱目魚相比又略顯油膩，是今天唯一比較難清盤的菜色。
絲瓜蛤蠣的絲瓜很豪邁的切的大塊，而且用滾刀式，實在不太好咬，但口感嘗得出來的新鮮不容置疑，其實絲瓜蛤蠣我最喜歡的總是混入蛤蠣鮮味的湯汁，今天這道菜的湯汁甚至比西瓜綿湯還吸引我。
吃飽了在外頭晃晃，因為有經營民宿，周圍略有布置，滿適合拍照的。餐廳旁的步道種了很多花草灌木，上頭是個九重葛花棚，盛開時一定很美。
池子內的烏龜們曬太陽。
原來這條路是唸謠步道，用台語文寫的，台語講不好還有點念不太下去咧！看網站民宿的導覽行程會介紹。
這牆上的蚵棚夕陽，訴說著西南沿海一代的辛勞生活，我們所吃的美味海鮮可是要好好珍惜
[餐廳資訊]
鹽鄉民宿餐廳
地址：台南市北門區井仔腳57號
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