舊時的三合院，小小的，擺滿了柿子卻沒有人看守，走近一看才發現，原來都是道具，難怪都沒人在這ＸＤ。
有個攝影班在這裡教學，一大早就跟著擺拍的阿桑東拍西拍，還沒變色的青柿子看起來不起眼，但在阿桑的指揮之下， 這群人竟然也拍了十多分鐘。
快九點才把柿子擺出來準備曬，一顆一顆大柿子排得整整齊齊，準備上工囉！
屋內已經開始忙碌，除了最左邊的阿桑用滾動的削皮器大概削去外皮，其他人都拿著削皮刀仔細把剩餘的皮削乾淨，再一顆顆整齊放好。看著一圈圈的柿子慢慢擺滿曬架，阿桑們一邊聊天一邊飛快的作業，真佩服這些堅持傳統技藝的農家。
工作人員開始把柿子一塔一塔的往廣場推出來準備吹風，這些作業都幾乎都是純手工，古法加工，也難怪柿餅要價不便宜，小小一盒不論品種都要150。
所有的柿子都要經過反覆的日曬風乾、炭烤，慢慢的喪失水份，留下軟蜜蜜的果肉，最後來要經過整形、烘焙殺菌，最後才成為我們所吃的柿餅。
炭烤區看起來很神秘。
阿桑換到二樓擺拍，黃澄澄的待曬柿子，拍起來的確挺好看的，而且今天運氣不錯，陽光很足，天空中也幾乎沒雲，難怪那麼多人會來這裡練習。
成果看起來乾巴巴的，但其實咬下去還是很有濕度。
中午在沙湖壢藝術村吃飯，本來以為繞湖可以還一圈，結果路壞了，原路折返等吃飯。
這湖連結到寶山水庫，等等吃飽了再去，我們很早就到了選了最大的戶外位等吃飯，走半圈回餐廳，人潮也慢慢出現，還好有預約。
佔了風景之利，餐點不便宜，飲料也要另外單點，我們一行很多人都點不同的口味，不難吃但沒有特別有記憶點。
另外點的白酒蛤蠣和雞肉沙拉分量很夠，差點吃不完。
吃完還想繼續聊天，又點了兩pizza，一甜一鹹，鹹的海鮮口味還不錯，甜的珍奶口味實在是太甜了，最後也沒吃完。
吃飽了來去看水庫吧！原本有條小路可以直穿到水庫的環湖步道，但現在要繞路走了，不過走到對面還是可以往回看到藝術村的區域，果然這得天獨厚的美景很吸引人，雖然市內有冷氣但大家都坐在外頭。
遠景看起來也挺美的。
環湖步道3公里多，沒很長，不是整個環湖，中間穿越吊橋可以直接回藝術村。
水庫還是要有水才好看，波光粼粼，一路上也沒看到什麼人，感覺十分清幽，可惜實在太熱了，待不久，下一站去北埔做擂茶囉！
北埔老街也來過不少次，沒啥新意了，之前就找了間有附點心吃到飽的擂茶店，價格也不貴，一行人點個兩份擂茶＋兩份麻糬，聊天可以聊很久。只是這擂茶還真是難搞啊....
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