[試吃] 李阿姨手工饅頭

小麥常笑我說 饅頭到底有什麼好吃的
其實好吃的饅頭 一拿到手中就是一股香味
在嘴裡咀嚼的時候 更可以細細體會單純的材料原味
跟包子相比 饅頭顯得很樸實 只能用各種蔬菜來增添口感
很多人都覺得太乾不好吃 或者一定要包些東西才吃的下
我卻是一個從小就愛吃饅頭的人 直接吃或者夾個起士蛋都很喜歡
這次就來嚐嚐李阿姨手工饅頭囉!



千里迢迢跑到中崙市場 還找了一下李阿姨到底在哪裡
攤子已經有不少客人買了就離開 看來大家都很欣賞
李阿姨的饅頭 每天有5種口味以上 幸運的人可以吃到很多特別的蔬菜口味
不過我到的這天剛好沒有作蔬菜口味的 所以總共只有5種口味



拿的時候 李阿姨的女兒(?)跟我介紹了一下不同的口味
不然光看外表還滿難猜出來的 因為剛天早上現做
中午拿到的我 下午不加熱就可以直接吃了
第一個嘗試的是金山地瓜口味 外皮看起來一點一點草綠色
不知道是不是蔬菜汁之類的 內餡是軟軟綿綿的金山地瓜
吃起來有些甜 但我想應該不是另外加糖 而且地瓜本身的甜味
如此細緻的地瓜泥 吃起來滑順可口
搭配外皮淡淡麵粉香的饅頭本體 好的開始!



第二個嘗試的是黑糖饅頭 其實我不太愛吃黑糖
總覺得如果不是生理期很不舒服會吃之外 黑糖總讓我感覺很膩
而且一般饅頭店很常見的黑糖饅頭 黑白交替的那種
總覺得拿起來就馬上黏手 味道也不香 又放冷了就馬上變硬
但這個黑糖饅頭 成為我第二個選擇的原因就是
即使做好後過了5個小時以上 他還是非常的柔軟
(請看被我捏的很醜的右上角@@)
剝開以後 看起來真的是很鬆軟 而且味道也很適中



接下來兩個是隔天的早餐 由於我沒有電鍋 只能用微波爐
這個全麥芋頭蕃薯口味 外皮因為是全麥的 當天拿過沒多就皮就變硬裂開
所以隔天加熱時我還特別弄了點水才去微波 還好吃起來不會太乾
芋頭蕃薯比一般地瓜還要甜一些 而且特別的是有一絲一絲的口感
全麥吃起來很紮實 剛好搭配份量比較多的芋頭蕃薯內餡



早餐一定要吃的飽 所以我又品嚐了芋頭口味啦!
採用芋籤的作法 只能吃的到微微的芋頭味
不過跟一般市售的芋頭饅頭 超鮮豔的紫色(也不知道是不是色素)比起來
這個芋頭饅頭感覺很清淡 吃起來有鮮奶饅頭的細細甜味



最後一個是特別的紅棗饅頭囉!
紅早去核後 切成適當大小 在發酵過程中"黏"上饅頭
紅蚤也是本身就有甜味 讓這顆饅頭吃起來很中式
這種中藥類的食物 應該很多人不敢吃 不過對身體倒是很好
所以我現在常常把紅棗 黃芪 枸杞一起泡茶
累的時候熱熱的喝一大杯 感覺很舒服呢

從口味的選擇 餡料的紮實 以及饅頭的咬勁上
都可以感受到李阿姨對這些簡單的食材的認真
現代人食物大多油膩 過於複雜 調味也都太重
其實偶爾來個養生饅頭 好吃又不怕胖 是不是很令人心動呢^^

[店家資訊]

阿姨手工饅頭
地址：台北市松山區八德路三段12巷17弄21號(中崙市場擺攤)
電話：0973-286325