[閒妻] 黃瓜鑲肉

大黃瓜老是煮湯吃膩了嗎? 來個清爽又簡單的黃瓜鑲肉吧！

主材料 大黃瓜2支 絞肉1斤 太白粉
副材料 其他蔬菜(少量) 胡椒粉 鹽

今年小麥爸的大小黃瓜都盛產，小黃瓜涼拌吃，大黃瓜煮湯
不過天氣熱煮湯吃不多，又不方便帶便當，想想就決定來做黃瓜鑲肉



大黃瓜削皮去籽，切成差不多的高度
用蒸的大黃瓜不易爛，所以可以把籽挖乾淨點
不像用煮的一下就爛了



主材料是絞肉，加入些許太白粉後摔打至有彈性
音響要多吃點蔬菜，還加了蔥花跟胡蘿蔔(需切碎)
也可以加香菇末、芹菜、香菜等較有味道的蔬菜
甚至加入蝦漿、魚漿也可以，黏性會更佳
小麥愛吃胡椒，所以我胡椒灑了不少，也可加點鹽調味



絞肉有彈性會比較好吃，努力把黃瓜塞滿
黃瓜都切一樣高擺盤起來才會好看
擺好後外鍋加水，盤內不用加，黃瓜會稍微出水
加上用蒸的自然會蒸出些肉汁，比較重口味的也可以放小半碗高湯



15分鐘後拿起，清爽又開胃！
再次蒸過後黃瓜也不易爛，很適合夏天帶便當喔