每個家庭的冰箱裡 總會有一些好吃 可久放 方便料理的簡易存糧
我愛吃麵食類 餛飩和水餃是我必備的存糧
水餃有咬勁 變化在於內餡 餛飩口味清淡 口味來自於不同的吃法
所以在傳統市場看到現包的攤位 總會想要買來嚐嚐鮮~
這次所試吃的老曹餛飩 在板橋黃石市場是間50年老店
一包餛飩共有30顆 兩人份一餐 或是一人份分兩次吃都很剛好
貼心的是在外包裝打開後 發現還有一小包韭菜+油蔥
想要煮湯吃的就可以直接下鍋 不用另外準備調味料
不過我比較喜歡吃乾的 所以來試試看別種料理方式囉~
餛飩個頭很小 其實吃15顆還不太會飽 當做小點心份量剛好
第一次自己做炸餛飩 用有濾網著油炸鍋 半炸半煎
炸出金黃色澤後就可以食用了 我還順便加了個蛋和韭菜一起炸
因為個頭小一下子就熟了 也不需要用很多油
喜歡吃酸甜的沾海山醬(左邊) 喜歡吃鹹的沾蒜蓉醬(右邊)
很像零嘴一樣! 從剖面可以看到內餡很紮實喔
接下來是店家推薦的另一種吃法 紅油抄手
燙好後的餛飩加入紅油 醋 簡單加上幾樣青菜
不過我總覺得少了點味道 應該是花椒吧~
自己做的抄手沒有"麻"的感覺 以後有機會再試做看看
接下來就是家中常備醬料的吃法
我最喜歡的就是加上一大匙肉燥啦~
古早味的肉燥 油亮不死鹹 吃得到肉塊 喝的下湯汁
想要多點青菜 就一塊燙個地瓜葉或空心菜吧
很有麵店黑白切的fu~
颱風天不想出門 只吃泡麵營養怎麼夠咧
餛飩跟丸子的功用一樣 讓泡麵看起來豐富許多 再加個蛋滋味更棒喔!
泡麵口味是之前小七有買一送一的焦蔥豚骨拉麵
清淡小巧的餛飩和大骨湯濃厚的口感並不衝突
咕嚕咕嚕就吃下一大碗!
最後是酢醬口味 豆香較鹹 應該要放少量一點
老曹餛飩所使用的肉餡是溫體黑毛豬夾心肉 經過SGS檢驗合格
宅配的餛飩都是當天現包 當日寄送
冷凍的餛飩雖然黏在一起 但是下鍋後很輕易的就分開
不會爛爛的上桌 (這是餛飩新鮮的証明喔!)
[店家資訊]
老曹餛飩
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