[閒妻] 千層白菜豬肉鍋

賞心悅目的千層白菜豬肉鍋，宴客好幫手呢！



參考食譜 Rita的部落格 (沒有業配我最愛的食譜部落客之一)

材料
台式大白菜(山東白也可以，比較好切)、紅蘿蔔
梅花肉片、五花肉片為佳，照片中里肌肉片煮久太瘦不是很好吃
菇類或青豆等增添色彩又不易爛的蔬菜
高湯或湯底



這道菜的製作方式雖然要花點時間，但其實只要切切切就好，十分簡單
一層白菜、一層紅蘿蔔片、一層肉片，層層疊疊上去
約莫3~4層後就可以切成大塊，大小要跟鍋的厚度一致才好放
我的紅蘿蔔用手切的，比較厚，不過煮好以後口感不減



另外準備了新鮮香菇放中間，感覺真的好像一朵花啊！
火鍋料、豆腐、菇類等可以等第一鍋煮熟後再慢慢放下
所以很適合宴客時客人欣賞過再來煮



偷懶使用市售的番茄湯底，煮起來偏油而且番茄味很淡
下次還是乖乖自己做番茄醬比較實在



白菜吸飽了湯汁，紅蘿蔔片仍保有口感，搭配肉片本身的油脂很好入口
色香味俱全的一道火鍋，可以成為宴客的定番喔！