收到元太祖的養生火鍋湯底已經好一陣子了
兩個人的小家庭 3/4包的湯底可以煮兩次 著實吃了好久才吃完!
清爽的湯頭配上食材本身的香氣 每種口味都很受好評呢!
為了拍照打開來看一下 裡頭用料不少
認的出來的有紅棗 桂圓乾 枸杞 當歸等 另外辣味的還會有辣椒乾
藥膳包的內含物很多 味道最明顯的應該就是俗稱孜然的小茴香了
這種香料拿來烤魚也不錯 之前在帕米爾新疆餐廳有吃過
辣味的會有多一包辣油 不過辣味和原味的藥膳包配方有差
吃的時候可以感覺出來 但看外表就真的不知道是什麼了
煮法很容易 先將蒜頭 蔥段 薑片丟入鍋中
接著丟入藥膳包 滾一下湯底就完成了
份量我覺得都隨個人喜好 像我不喜歡吃重口味
所以每種都留下一點點 合起來差不多有一包 以後再煮火鍋就可以用
煮湯底的時候香氣就滿明顯的 尤其如果是辣味的會更香
想加什麼料也是隨個人喜好啦~
平常煮麵是家裡有什麼就丟什麼 大多是丸子 青菜 餛飩之類
為了拍照我還特地去買了火鍋肉片 吃太好啦~
淡淡的香氣附著在肉片之上 滋味真的很鮮甜
不用沾醬就很好吃了 火鍋湯更是少數我會煮完料以後還繼續喝的
而且跟雞湯塊所煮的比起來 比較清淡 喝完也不會口渴
第二種口味繼續煮了幾種火鍋餃 小時候很愛吃魚餃燕餃的
都愛沾很多沙茶醬 大了反而不愛那麼嫌的沾醬
想到說用一點點藥膳包來沾料應該不錯
大約一小湯匙的藥膳包 還不小心把辣椒也倒了下去
加上適量的黑醋和香油 養生調味醬就完成了
跟做成湯底比起來 沾醬味道一定更明顯 適合重口味的人
我是先嚐兩種辣味的 接下來原味的湯頭比較清淡
拿來是煮火鍋豆腐發現吸湯以後很好入味
最後一鍋加了一整隻小卷 寒流天喝熱湯好過癮:p
最後感想是 原味適合煮肉片 素食拿來煮海鮮可以襯托大海的鮮甜:p
然後我真的很愛吃辣 因為辣味的不管原味還是素食我都好愛!
現在台北也滿多蒙古火鍋店了 不過我只吃過家裡附近的
要價實在是不太親民 能吃的量不多的人
而且我總覺得外頭的火鍋口味也太重 只能拿來涮肉不能喝
但這可是大大浪費一大鍋好藥材了
不妨可以試試買個湯底包自己煮 一人份不到150一定吃的飽飽~
[店家資訊]
元太祖蒙古養生火鍋
http://tw.myblog.yahoo.com/simama168
地址：台中縣豐原市中正路540號
電話：(04)2513-1473
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