[閒妻] 讀書會小聚

認識讀書會的成員也10年了，其中有幾位還比認識老公久，真的是很難得的緣分啊！我們這些人也紛紛結婚建立家庭，這次趁著連假想說約其中一位有小寶寶的來家裡玩，乾脆就找大家一起來聚餐囉！

塔塔醬蔬菜棒

簡單準備了幾分菜色，塔塔醬蔬菜棒是今天唯一的蔬菜，使用蘆筍、三種甜椒、小黃瓜、芹菜及紅蘿蔔，除了蘆筍要先煮過外其他都可以生吃，切成一樣細長，泡20分鐘冰水就可以上桌，可以單吃也可以配醬料。

塔塔醬則是混合了白煮蛋、酸黃瓜、洋蔥和優格沙拉醬，通通切碎攪拌即可。正統的塔塔醬比較濃稠，適合搭配炸物食用，我是因為想要多消耗一點優格沙拉醬所以做得比較稀一點。

蔬菜吃的時候保持冰涼比較好吃，所以可以先拿一半出來，另外一半繼續冰在冰水裡，等大家吃差不多了再拿出來當聊天零嘴也不錯。如果裝在高腳杯裡更有氣氛喔！

手風琴馬鈴薯 做法看我

手風琴馬鈴薯做法也很簡單，只要練習一下刀工，就可以成為非常令人驚喜的宴客菜，兩次準備西式宴客都做了這道菜，都是讓賓客吃光光的喔~~雖然馬鈴薯全是澱粉，但如不使用太多起士來調味，這種做法其實熱量不高，連女生也都搶著吃呢！

兩種口味煎鴨胸

這次的鴨胸一塊煙燻的在家樂福購入，另外一塊原味的在樂菲有機超市購入，用平底鍋從生煎到熟再切片即可，小訣竅是要先煎鴨皮定型，再反過來煎鴨肉的那一面。鴨胸油脂非常多，煎得時候千萬不要放油，不然到最後可是非常恐怖的...

煙燻鴨胸本身就有調味，原味鴨胸則沒有太多味道，所以準備了埔里山形玫瑰所出的「玫瑰花瓣醬」來搭配。平常我不愛吃果醬類的食物，不過有時果醬拿來搭配油脂豐富的肉類是很有解膩的效果，idea來自去IKEA吃的肉丸子餐，除了薯泥、肉汁外，還可以搭配越橘醬汁，所以我想這種搭配方式應該是不錯，果然這天大家都覺得這種吃法很不賴。後來沒用到的玫瑰花醬就順勢送給其中一位賓客啦~~

鑄鐵鍋煎羊排

自從買了這個鑄鐵牛排煎鍋後，三不五時就要拿來弄一下排餐，用鑄鐵煎出來的排類，肉汁可以用高溫封住，卻又不會煎過焦，每次的表現都非常好。這天只是把羊排全部放在煎鍋上，中火開到底煎到全熟，讓表面煎成「恰恰」的口感，鍋的紋路讓羊排更美，吃起來很嫩又沒有羊騷味，大家也是好評不斷啊！不過羊排是親戚在高雄寒軒的朋友送的，自己並沒有那麼厲害的本事做調味 : p

羊排本身就有醃過，所以只準備了蒜片一起煎，不過因為羊排也是很會出油，煎出來的蒜片有點過油，下次改進~~

一鍋到底海鮮義大利麵

過去義大利麵的做法都是麵要先另外煮，再加到料中拌勻，最近則是流行一鍋煮到底的輕鬆料理方式。這天本來其實是要分兩次，但因時間來不及只好把麵撈起來通通丟到平底鍋中煮，跟真正的一鍋到底還是有點差異，下次要仔細看一下食譜再做一次@@

使用多種海鮮、DE CECCO杜蘭小麥細麵，從番茄開始全自製的番茄底醬，不過因為麵的口感沒掌握好，海鮮也不是非常頂級，吃起來鮮味不夠，這道菜評價就普普，還剩滿多讓我們帶便當的，所以海鮮真的不能偷懶買冷凍貨啊...下次還是要當天到市場買新鮮的才行。

三色地瓜布丁 作法看我

布丁做過很多次了，做法也不是挺難，比例抓好原則上就不太容易失敗，不過家裡只有小烤箱，用烤的總是很醜，蒸布丁比較容易做，吃起來跟烤布丁還是差了一點。

這次因為買了地瓜所以決定做地瓜布丁，分別是牛奶布丁、地瓜泥及地瓜口味三層，因為搞了這花樣還讓大家頗為驚訝竟然是自己做的。不過朋友說出精闢的評語--很好吃但不會想要花錢買，哈哈我會繼續努力的！

整理照片才發現花椰菜濃湯竟然忘了拍近照啊！這種濃湯色香味俱全，熱量又比一般濃湯低，有機會再另外寫食譜~~

最後感謝大夥提供的美酒和甜點，大家聊天聊到不想離開，硬是要把一罐XO喝完，太恐怖了@@