[閒妻] 手風琴馬鈴薯

鬆鬆軟軟的烤馬鈴薯，是西式餐點簡單又好吃的配菜之一
不過直接整顆送進烤箱總感覺有點單調，來個花俏版的手風琴馬鈴薯吧！



參考食譜 阿妮塔 愛生活 愛廚房 (阿妮塔做的超美 必看！)

材料
小顆馬鈴薯，選圓一點的烤好後才好看 橄欖油適量
綜合香料適量
奶油 每顆馬鈴薯上一小片 這次大概切了50g

一開始買台灣產的馬鈴薯，個頭大小不一這，表面也很多坑吧

後來在Jason's看到美國進口貨，size或形狀都非常適合，馬上變心XD

首先要把馬鈴薯切薄片，但不能切斷，而且切得越薄烤起來越漂亮
可以拿個淺盤放在底下切，後來我用兩支筷子夾著也算方便

一開始切還不怎麼熟練，後來就越切越薄了
切好後把橄欖油和綜合香料混合好的調味料抹上馬鈴薯，靜置半小時
其實搜尋hasselback potato可以看到非常多種調味方式，辣味的加超多乳酪的
看起來都非常好吃，有機會要試試看別的口味

放到烤盤上，放上奶油片烤30~40分鐘左右，或烤到馬鈴薯片自然散開
也可以考到一半再塗一點調味料，讓味道更深入薄片中

烤好後皮微焦，鬆鬆軟軟的口感，讓人一口接一口~~
馬鈴薯是純澱粉類食物，通常大家都不敢多吃
但兩次宴客做這道，都讓賓客使勁地夾 : p
趁熱吃最好吃喔！

第一次試做只拍了成品照，撒上自己種的迷迭香，真的是香氣逼人啊~~
(隔壁是切失敗的脆皮燒肉....為什麼可以切的這麼醜@@)