[閒妻] 把春天的新鮮包起來~包春捲

包春捲真是一個輕鬆的宴客方式
只要事先把蔬菜都準備好，偷懶可以買些肉，準備一鍋熱湯
接下來就大家自己動手了，菜色幾乎無油，所以洗碗也很輕鬆
以後每年都要來一團春捲團！



春天的蔬菜種類真的又多又輕甜
今天用了高麗菜、紅蘿蔔、木耳、芹菜、小黃瓜、香菜、蘆筍、綠竹筍、豆芽菜、甜椒、蔥
前置作業大概要1小時，跟以往宴客花2小時準備2小時下廚比起來，輕鬆多了



高麗菜要先燙過，可以切成大片就好，也可以切成絲



豆芽也是燙熟



其他蔬菜都切成長條狀或細絲



某次買了一大罐酸黃瓜，太酸了實在很難吃完
發現拿來做塔塔醬很對味，後來涼拌幾乎都做塔塔醬了
酸黃瓜、水煮蛋、洋蔥，通通切碎後加入美乃滋或優格醬都可以



自己烤的松坂肉，要切薄一點比較好包
底下的甜椒可烤可不烤



香菜只要洗乾淨就可以



拿來增添鹹味的海苔肉鬆，其實就是家裡有甚麼料都可以包囉！



重頭戲就是這肥滋滋的脆皮燒腩仔啊~~
不過我偷懶了用買的(專家做的比較好吃XD)



蔥用日式廚房小物可削成超細絲，比用切的效果好太多了



小黃瓜先削細絲，再把中間心的部分切成條狀
如果全削絲可能會出水太多，吃起來就沒口感了



另外還準備了豆干切片和豆皮切絲，都有稍微炒過去除澀味



一人一個大盤子，想吃甚麼自己來！
記得灑上畫龍點睛的花生糖粉~~



因為只用一張皮，自己吃的不用包太緊



一口咬下清脆的口感，讓人一捲接一捲呢！



準備太多好料了，沒吃完還可以帶便當XD



明年來挑戰20種料，把桌面擺滿滿！